手沖豆｜哥斯達黎加｜芒果莊園｜百香蜜處理｜淺焙

這款單一產地咖啡產自哥斯達黎加布倫卡地區的芒果莊園，海拔1650米，淺焙，以保持其獨特的品質。以百香蜜處理加工，由卡杜拉和卡杜艾品種釀造，散發著提子、菠蘿和龍眼蜜風味。非常適合手沖，帶來一杯複雜而精緻的咖啡。

咖啡豆資訊：

單一產地或拼配：單一產地

咖啡原產地：哥斯大黎加

地區：布倫卡

農場：芒果莊園 (Finca El Mango)

海拔：1,650米

處理法：百香蜜處理

品種：卡杜拉 | 卡杜艾

烘焙程度：淺焙

口味：提子 | 菠蘿 | 龍眼蜜

保存方法：請置於陰涼乾燥處，避免陽光直射，無需冷藏。避免存放在帶有濃烈氣味的物品附近，以免產生氣味轉移。

最佳食用日期：請參閱包裝

由 Muse Coffee Roaster 在香港烘焙並包裝

百香果蜂蜜的加工方法

由Finca El Mango的業主與Linking咖啡團隊合作開發的黑蜜工藝，是對傳統黑蜜工藝的進一步改進。透過延長乾燥時間，並在特製的遮蔭乾燥棚內精心控制濕度、溫度和氣流，該工藝在提升果香的同時，有效控制微生物污染的風險。此工藝需要每天細緻地手工翻動和剔除缺陷咖啡豆，以確保最佳水分含量，從而促進酵母的天然活性。這種延長的低溫乾燥過程使果膠能夠深入咖啡豆內部，從而產生濃鬱的熱帶水果香氣。 2019年，採用此工藝加工的咖啡在卓越盃比賽中榮獲第五名，並列第二，取得了顯著的成就。